Σορμπέ βερίκοκο με γιαούρτι
Μια εύκολη συνταγή για να απολαύσετε τα βερίκοκα, αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού, σε ένα σορμπέ με γιαούρτι που γίνεται σε 3 βήματα.

Υλικά

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος½ κιλό βερίκοκα αποφλοιωμένα125 γρ. άχνη ζάχαρη300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 φασόλι βανίλιας

Εκτέλεση

Xτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Βάζετε τη ζάχαρη και τα βερίκοκα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν αλοιφή. Προσθέτετε το γιαούρτι, τη σαντιγί και τη βανίλια και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα για 1 λεπτό περίπου.
Το μεταφέρετε στην παγωτομηχανή και το παγώνετε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
3. Εναλλακτικά, το αδειάζετε σε ένα μεταλλικό δοχείο παγωτού και το βάζετε στην κατάψυξη. Ανά 20-25 λεπτά αφρατεύετε το μείγμα με έναν αβγοδάρτη. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία τουλάχιστον 5 φορές.